一、配方研讨
1.宁静
①质料和辅料的操纵按照
应按照通俗食物（包含可用于通俗食物的物品、食物增加剂，下同）、新食物材料、“按照传统既是食物又是中药材的物资”、“拟归入保健食物材料目次”和保健食物新质料等种别，明白原辅料的操纵按照。
操纵保健食物新质料的，应参照新食物材料宁静性检查的有关划定，供给保健食物新质料的研制报告、国际外的研讨操纵环境等宁静性评价材料和毒理学尝试报告、出产工艺、品质请求、查验报告。
②产物配方配伍及用量的宁静性迷信按照
应从传统配伍忌讳和古代医学药理学研讨方面，供给产物配方配伍及用量实际按照、文献按照和尝试数据等迷信按照。供给配方质料的种类、品级、品质、用量及个数适合有关划定的按照。
2.功能
①配方首要质料具备功能感化的迷信按照，其他质料的配伍须要性
产物配方质料应具备明白的操纵目标。应供给配方首要质料具备功能感化的迷信按照，并说明其他质料的配伍须要性。
以经简略加工的通俗食物为质料的，应供给充沛的国际外尝试性迷信文献按照，重点明白所用质料的功能成份和含量和量效干系。
②产物配方配伍及用量具备保健功能的迷信按照
应供给产物组方道理、产物配方配伍及用量具备宣称功能的实际按照及文献按照等。
二、工艺研讨
设想适合的处方、试探适合的加工剂型、工序和关头工艺参数、挑选适合的包装材料是工艺研讨的首要内容。
三、方式研讨
按照产物检测方式来历，应提交产物标记性成份或功能成份检测方式学研讨材料，明白检测方式成立的研讨进程，考证检测方式的精确性、重现性和合用性。还应按《保健食物注册请求办事指南》（以下简称《指南》），提交研讨职员、研讨时候、研讨地址等溯源性材料。属拜托研讨的，还应提交拜托研讨条约（和谈）等。
（一）援用国度相干规范方式的，斟酌方式成立时已停止方式学研讨，不请求供给检测方式成立的研讨材料，但应参照GB/T 5009.1《食物卫生查验方式 理化局部 总则》，考查检出限、紧密度、精确度、线性规模。
（二）检测方式对国度相干规范方式的样品前处置、检测前提等外容停止订正的，重点对方式订正局部停止方式学研讨，供给研讨材料，并参照GB/T 5009.1《食物卫生查验方式 理化局部 总则》，考查方式的检出限、紧密度、精确度、线性规模。
（三）请求人自行制定检测方式的，应供给全数的方式学成立研讨报告，参照GB/T 5009.1《食物卫生查验方式 理化局部 总则》，考查检出限、紧密度、精确度、线性规模，并考查所成立方式的专属性与耐用性。